Apraksts
Lactococcus lactis subsp. Cremoris ir sava veida pienskābes baktērijas ar potenciālām probiotiskām īpašībām, kurām ir plašas pielietojuma perspektīvas pārtikas, medicīnas un citās nozarēs. Probiotisko raudzēto piena produktu ražošanā Lactococcus lactis subsp. piena taukiem ir svarīga loma kā svarīgam baktēriju sākumam.
Tā ir spēcīga skābes-ražošanas spēja un ātrs skābju-ražošanas ātrums; ātrs sarecināšanas ātrums un augsta biezpiena viskozitāte; fermentācijas īpašību ziņā sūkalas var nogulsnēties, biezpiena audi ir labā stāvoklī un aromāts ir spēcīgs; olbaltumvielu hidrolīzes spēja ir spēcīga, un olbaltumvielas var sadalīties Polipeptīdiem, aminoskābēm vai citām neorganiskām, organiskām mazmolekulārām vielām.
Produkta apraksts
produkta nosaukums | Lactococcus lactis subsp. Cremoris |
Specifikācija | 100-300 miljardi cfu/g |
Izskats | Balts pulveris |
Novērtējums | Pārtikas klases |
MOQ | 10 kg |
Uzglabāšanas apstākļi | -18 grādi ilgstoši, 2 ~ 8 grādi īsam pagriezienam. |
Paraugs | Pieejams |
Iepakošana | 1kg/ Alumīnija folijas maisiņš |
Glabāšanas laiks | 24 mēneši. |
Pieteikumss
Tam ir laba augšanas veiktspēja pienā, laba bakteriofāgu rezistence, mērens skābes ražošanas ātrums, laba garša un augsta ražība, ja to izmanto siera ražošanā, tāpēc to var izmantot startera pagatavošanai, tādējādi to var izmantot siera vai citu raudzētu pārtikas produktu ražošanā. Siers, kas pagatavots, izmantojot Lactococcus lactis subsp. lactis celmam ir patīkams aromāts, laba garša un saprātīga tekstūra. Var redzēt, ka šim celmam ir plašas pielietojuma perspektīvas rūpnieciski ražotā siera ražošanā.
Klasifikācijas.
2. To var izmantot, lai pagatavotu ar dzeltenumu raudzētus dzērienus, kuru eksopolisaharīdam ir daudz satura, laba garša un garša, kā arī mērena viskozitāte.
Populāri tagi: zaļais lactococcus lactis subsp. cremoris, ražotāji, rūpnīca, pasūtījuma, vairumtirdzniecība, vairumtirdzniecība
