Apraksts
Leuconostoc membranaceus ir svarīga Leuconostoc ģints suga pienskābes baktērijās. Pētījumi ir apstiprinājuši, ka viņš var fermentēt cukurus, lai ražotu dažādas skābes un spirtus, un viņam ir augsta skābes ražošanas spēja, antioksidantu spēja un antagonisms pret patogēnām baktērijām. Tas ir plaši izmantots garšās un plazmas aizstājējos. L. mesenteroides ietver trīs pasugas: L. mesenteroides subsp. mesenteroides, L. mesenteroides subsp. dextranicum, un L. mesenteroides subsp. Cremoris.
Produkta apraksts
Produkta nosaukums | Leuconostoc membranaceus |
Specifikāciju | 100 miljardi kvv/g |
Izskatu | Balts pulveris |
Pakāpes | Pārtikas kategorija |
Testēšanas metode | GB4789.34 |
Smarža | Neliela fermenta smarža |
MOQ | 10KG |
Uzglabāšanas nosacījumi | -18°C uz ilgu laiku, 2 ~8°C īsam pagriezienam. |
Parauga | 20g Pieejams |
Iepakojuma | 1kg / folijas maisiņš |
Glabāšanas laiks | 24 mēneši. |
Lietojumprogrammu
1. Leuconostoc membranaceus var ražot bakteriocīnu, kam ir inhibējoša iedarbība uz dažādām patogēnām baktērijām un bojāšanās baktērijām, un bakteriocīnam ir labas termiskās stabilitātes un skābes stabilitātes priekšrocības, jutība pret proteāzi un plašs antibakteriāls spektrs. To var izmantot kā dabisku pārtikas konservantu un barības piedevu ar plašām lietošanas perspektīvām.
2. Leuconostoc membranaceus ir stresa izturība, piemēram, izturība pret zemu temperatūru, sāls izturība, izturība pret skābi un sārmiem, un tas ātri vairojas zemas temperatūras skābbarības (5°C) procesā un ražo skābi un pazemina pH, efektīvi kavējot kaitīgo baktēriju augšanu vai veidošanos. Barības vielas, piemēram, olbaltumvielas, koptauki un kopšķiedra, tiek efektīvi saglabātas, un tiek samazinātas ne-barības vielas, piemēram, koppelni, panākot skābbarības ilgtermiņa saglabāšanas efektu.
Populāri tagi: neapstrādātas leikonostoc mezeneroīdi, ražotāji, rūpnīca, pielāgota, vairumtirdzniecība, beztaras
