PRODUKTA APRAKSTS

Lactobacillus acidophilusir grampozitīvo baktēriju suga Lactobacillus ģintī.L. acidophilusir homofermentatīva mikroaerofila suga, kas fermentē cukurus pienskābē un viegli aug pie diezgan zemām pH vērtībām (zem pH 5,0), un tās optimālā augšanas temperatūra ir aptuveni 37 °C.L. acidophilusatrodams cilvēka un dzīvnieku kuņģa-zarnu traktā un mutē. To komerciāli izmanto daudzos piena produktos, dažreiz kopā arStreptococcus termofilsunLactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricusacidophilus tipa jogurta vai acidofilīna ražošanā.

SPECIFISKAISAITONS

Celma nosaukums	Lactobacillus acidophilus	Spriedzes numurs	HH-LA26
Potenci	200 miljardi CFU/g	Gēnu identifikācija	Jā
Noguldījumu	CCTCC	Sertifikācijas	ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/HALAL/KOSHER/FDA
Iepakojuma	500g,1kg vai 5kg vienā folijas maisiņā	Uzglabāšanas	-18°C uz ilgu laiku, 2-8°C uz īsu laiku

TEHNISKIE RĀDĪTĀJI

Vienumus		Specifikāciju
1) Dzīvot Lactobacillus acidophilus Potenci		≥ 2.0×10¹¹KVV/g
2) Ūdens saturs		≤8.0%
4) Koliformas		≤10CFU/g
5) Veidnes, Raugi		≤10CFU/g
6) Patogēnās baktērijas		Negatīvs
7) Smagie metāli	Svins (Pb)	≤1ppm
	Arsēns (As)	≤0.5ppm

ATTIECĪGIE PĒTĪJUMI

Celma nosaukums

Identifikācijas

Depozīta Nr.

Uzņēmība pret antibiotikām

Izturība pret skābes un žults sāli

Stabilitāte

Kvalitātes sistēma

L.acidophilusHH-LA26

16S rRNS

Darīts

SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/

HALAL/KOSHER/FDA

SKĀBES TOLERANCE

Skābes izturība pretLactobacillus acidophilusHH-LA26 pulveris tika ievadīts ar pH=2,0 un pH=3,0 līdz pat 4 stundām. Mikrobu uzskaitījumsLactobacillus acidophilusHH-LA26 jāveic ne biežāk kā sākotnējos (kā kontroles), 1 stundas, 2 stundu un 4 stundu laika punktos. 1. attēls parāda , kaLactobacillus acidophilusHH-LA26 var izdzīvot zemā pH apstākļos, kas nozīmē, ka šim celmam ir laba izturība pret skābi.

1. attēls. Skābes izturība pretL.acidophilusHH-LA26

ŽULTS SĀLS TOLERANCE

Žults sāls izturība pretLactobacillus acidophilusHH-LA26 pulveris tika izvadīts ar 0,2% un 0,3% žults sāli līdz 4 stundām. Mikrobu uzskaitījumsLactobacillus acidophilusHH-LA26 jāveic ne biežāk kā sākotnējos (kā kontroles), 1 stundas, 2 stundu un 4 stundu laika punktos. 2. attēls parāda , kaLactobacillus acidophilusHH-LA26 var izdzīvot augstā žults sāls koncentrācijā, kas nozīmē, ka šim celmam ir laba žults sāls izturība.

2. attēls. Žults sāls izturība pretL.acidophilusHH-LA26

UZGLABĀŠANAS STABILITĀTE

Lactobacillus acidophilusHH-LA26 pulveris tika noslēgts alumīnija folijas maisiņā, 24 mēnešus uzturēts -18°C temperatūrā ilgtermiņa stabilitātes testam. Mikrobu uzskaitījumsLactobacillus acidophilusHH-LA26 jāveic ne biežāk kā sākotnējos, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 mēnešu laika punktos. Saskaņā ar 3. attēlu, potencesLactobacillus acidophilusHH-LA26 pulveris bija 3,30×10¹¹KVV/g. Pēc 24 mēnešu uzglabāšanas laika pulvera stiprums bija 2,14×10¹¹KVV/g. Tas nozīmē, ka šis celms var palikt stabils ilgu laiku, ja to uzglabā zemā temperatūrā.

3. attēls. Uzglabāšanas stabilitāteL.acidophilusHH-LA26

IEGUVUMI VESELĪBAI

1. Patogēno baktēriju augšanas inhibīcija

Šā pētījuma mērķis bija novērtēt antagonistisko ietekmi uzL.acidophilusHH-LA26 pret četriem patogēniem. Izolātu antimikrobiālā iedarbība tika novērtēta ar disku difūzijas testu uz plāksnēm ar dažādiem patogēniem. Patogēnu augšanas inhibīcijas zonas unL. acidophilusHH-LA26 inhibējošā spēja tika novērtēta pēc visu agara barotnes inkubācijas 37°C temperatūrā 24 h. Rezultāti parādīja(1. tabula), kaL.acidophilusHH-LA26 bija relatīvi spēcīga aktivitāte pret pārbaudītiem patogēniem (ar inhibīcijas zonas diametru> 15 mm).

Patogēniem	Kultūras medijs	Inhibīcijas zonas diametrs/mm
E.coli	LB agars	34.88±0.17
Salmonellas ssp	LB agars	36.52±0.22
Staphylococcus aureus	Uzturvielu agars	40.33±0.27
Listeria monocytogenes	BHI agars	29.74±0.15

1. tabula.L. acidophilusHH-LA26 inhibējošā spēja

2. Modulēta imūnsistēma

Pēc 30 dienu ilgas intragastrālas ievadīšanasL. acidophilusHH-LA26 pelēm rezultāti(Zīm. 4.) parādīja, kaL.acidophilusHH-LA26 būtiski palielina liesas limfocītu proliferāciju atkarībā no devas.

image009(001)

4. att.L.acidophilusHH-LA26 var modulēt imūnsistēmu

LIETOJUMPROGRAMMAS

Lactobacillus acidophilusHH-LA26 var pievienot kā papildinājumu daudzos pārtikas fermentācijas procesos, kas veicina unikālu garšu, garšu un tekstūru.