PRODUKTA APRAKSTS

Lactobacillus fermentumir grampozitīva baktēriju suga Lactobacillus ģintī. Cilvēkiem tas dabiski atrodas mutē, kuņģa-zarnu traktā un maksts traktā. Tas ir vairāk izdzīvojams skābē un žultī nekā citi probiotikas celmi.L. fermentumpiedāvā vairākas iespējamās priekšrocības, tostarp samazina holesterīna līmeni un uzlabo imunitāti. Tas ir arī viens no nedaudzajiem celmiem, kas ir īpaši labvēlīgs tādu sieviešu problēmu risināšanai kā rauga sēnīšu infekcijas un UTI.

SPECIFIKĀCIJA

Celma nosaukums	Lactobacillusfermentum	Celma numurs	HH-LF39
Potence	200 miljardi KVV/g	Gēnu identifikācija	Jā
Depozīts	CCTCC	Sertifikācija	ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/HALAL/KOSHER/FDA
Iepakošana	500g, 1kg vai 5kg folijas maisiņā	Uzglabāšana	-18 grāds uz ilgu laiku, 2-8 grāds uz īsu laiku

TEHNISKIE RĀDĪTĀJI

Preces		Specifikācija
1) Tiešraidē Lactobacillus fermentum potenci		Lielāks vai vienāds ar 2.{1}}×10¹¹KVV/g
2) Ūdens saturs		Mazāks vai vienāds ar 8.0 procentiem
4) Koliformas		Mazāks vai vienāds ar 10 KVV/g
5) veidnes, raugi		Mazāks vai vienāds ar 10 KVV/g
6) Patogēnās baktērijas		Negatīvs
7) Smagie metāli	Svins (Pb)	Mazāks par vai vienāds ar 1ppm
	Arsēns (As)	Mazāks vai vienāds ar 0.5ppm

ATTIECĪGĀ IZPĒTE

Celma nosaukums

Identifikācija

Depozīta Nr.

Jutība pret antibiotikām

Izturība pret skābēm un žults sāli

Stabilitāte

Kvalitātes sistēma

L.fermentumHH-LF39

16S rRNS

Gatavs

SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/

HALAL/KOSHER/FDA

SKĀBES TOLERANCIJA

Skābju izturībaLactobacillusfermentumHH-LF39 pulveris tika veikts pie pH=2.0 un pH=3.0 līdz 4 stundām. Mikrobu uzskaitījumsLactobacillusfermentumHH-LF39 jāveic ne biežāk kā sākuma (kā kontroles), 1 stundas, 2 stundu un 4 stundu laika punktos. 1. attēls to parādaLactobacillusfermentumHH-LF39 var izdzīvot zema pH apstākļos, kas nozīmē, ka šim celmam ir laba skābes izturība.

1. attēls. Izturība pret skābēmL.fermentumHH-LF39

ŽULTS SĀĻA TOLERANCIJA

Žults sāls izturība pretLactobacillusfermentumHH-LF39 pulveris tika veikts ar 0,2 procentiem un 0,3 procentiem žults sāls līdz 4 stundām. Mikrobu uzskaitījumsLactobacillusfermentumHH-LF39 jāveic ne biežāk kā sākuma (kā kontroles), 1 stundas, 2 stundu un 4 stundu laika punktos. 2. attēls to parādaLactobacillusfermentumHH-LF39 var izdzīvot ar augstu žults sāls koncentrāciju, kas nozīmē, ka šim celmam ir laba žults sāls izturība.

2. attēls. Žultssāļu izturība pretL.fermentumHH-LF39

UZGLABĀŠANAS STABILITĀTE

LactobacillusfermentumHH-LF39 pulveris tika noslēgts alumīnija folijas maisiņā, kas tika turēts -18 grādos 24 mēnešus, lai veiktu ilgtermiņa stabilitātes pārbaudi. Mikrobu uzskaitījumsLactobacillusfermentumHH-LF39 jāveic ne biežāk kā sākuma, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 mēnešu laika punktos. Saskaņā ar 3. attēlu, potence ofLactobacillusfermentumHH-LF39 pulveris bija 2,33 × 10¹¹KVV/g. Pēc 24 mēnešu uzglabāšanas pulvera iedarbība bija 1,32 × 10¹¹KVV/g. Tas nozīmē, ka šis celms var saglabāties stabils ilgu laiku, ja to uzglabā zemā temperatūrā.

3. attēls. Uzglabāšanas stabilitāteL.fermentumHH-LF39

LIETOJUMI

Uztura bagātinātājs, pārtika un dzērieni, piena produktu raudzēšana un cita raudzēta pārtika. To var izmantot arī pārtikas konservēšanai un biomedicīnai.