Apraksts
Lactobacillus sakei ir gram{0}}pozitīva anaerobā baktērija, kas parasti sastopama gaļā un zivīs un tiek izmantota gaļas raudzēšanai.
Lactobacillus sake var izmantot ne tikai kā starteri raudzētām desām, lai desām piešķirtu labu garšu un kvalitāti, bet arī lielāko daļu Lactobacillus sake
Mikokīnam ir spēcīga inhibējoša iedarbība uz pārtikas{0}}pārnesto patogēnu Listeria monocytogenes!
Lactobacillus sakē ir liofilizēta{0}}žāvēta gaļas kultūra tradicionālās raudzētās desas ražošanai. Baktēriju attiecība ir zinātniski sakārtota atbilstoši gaļas fermentācijas procesam. Tā ir ātras fermentācijas kultūra ar bioaizsargājošu efektu.
Produkta apraksts
produkta nosaukums | Lactobacillus Sakei |
Specifikācija | 100 miljardi cfu/g |
Izskats | Balts pulveris |
Novērtējums | Pārtikas klases |
Pārbaudes metode | GB4789.34 |
Smarža | Neliela fermenta smarža |
MOQ | 5KG |
Uzglabāšanas apstākļi | Uzglabāšana pie -18 grādiem ilgstošai, 2 ~ 8 grādiem uz īsu pagriezienu. |
Paraugs | Pieejams |
Iepakošana | 50 g/maiss, Alumīnija folijas maisiņš |
Glabāšanas laiks | 24 mēneši. |
Dozēšana | 50 grami uz 200 kg gaļas. |
Pieteikums
Lietojot, starteris tika karsēts istabas temperatūrā 6-12 stundas.
1. Sausai raudzētajai desai kontroles temperatūra bija 21 grādi -24 grādi, relatīvais mitrums bija 75 procenti -90 procenti vairāk nekā 24 stundas (vispārīgi 1-3 dienas).
2. Pussausai raudzētajai desai kontroles temperatūra bija 30 grādi -37 grādi, relatīvais mitrums 75 procenti -90 procenti ilgāk par 8 stundām (vispār 8-24 stundas).
Populāri tagi: bezglutēna lactobacillus sakei, ražotāji, rūpnīca, pasūtījuma, vairumtirdzniecība, vairumtirdzniecība
