Probiotikas ir dzīvi mikroorganismi, kas, lietojot pietiekamā daudzumā, var nodrošināt pozitīvu ietekmi uz veselību. Pašlaik tirgū izplatītās probiotikas galvenokārt var iedalīt vairākās kategorijās:
1. Lactobacillus
Laktobacilli ir visizplatītākais probiotiku veids, ko plaši izmanto pārtikā, uztura bagātinātājos un klīniskajos pētījumos. Galvenās sugas ietverLactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus bulgaricus, unLactobacillus johnsonii.
Šie laktobacilli var piedalīties fermentācijā zarnās, palīdzēt sadalīt laktozi, regulēt zarnu mikrobiotas līdzsvaru un ražot pienskābi, lai pazeminātu zarnu pH, tādējādi kavējot kaitīgo baktēriju augšanu. Dažādiem celmiem ir unikālas funkcionālās īpašības, piemēram, atbalsta imūno regulējumu, mazina aizcietējumus vai samazina caureju. Atbilstošu Lactobacillus sugu un celmu izvēle ir ļoti svarīga, lai iegūtu probiotiku ieguvumus veselībai.
2. Bifidobaktērijas
Bifidobaktērijas ir vēl viena svarīga probiotiku grupa, kas galvenokārt kolonizē cilvēka zarnas un spēlē galveno lomu zarnu veselības uzturēšanā. Izplatītas sugas ietverBifidobaktērija bifidum, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium adolescentis, unBifidobacterium infantis.
Bifidobaktērijas var fermentēt ogļhidrātus, veidojot pienskābi un etiķskābi, pazeminot zarnu pH un kavējot kaitīgās baktērijas. Tie arī palīdz regulēt zarnu imūno funkciju, uzlabo aizcietējumus vai caureju un nodrošina svarīgu aizsardzību zīdaiņu zarnās. Dažādiem celmiem ir nelielas funkcionālās atšķirības, tāpēc zinātniski apstiprinātu celmu izvēle ir būtiska probiotikas ietekmei uz veselību.
3. Citas grampozitīvās baktērijas
Bez Lactobacillus un Bifidobacterium ir arī citas izplatītas gram{0}}pozitīvas probiotikas, kurām ir arī svarīga loma zarnu veselībā. Izplatītas sugas ietverBacillus coagulans, Propionibacterium freudenreichii ssp. šermanii, Enterococcus faecalis, Lactococcus lactis, unStreptococcus thermophilus.
Katrai no šīm sugām ir unikālas funkcijas. Piemēram,Bacillus coagulansir skābju{0}} un karstuma-izturīgs, īslaicīgi izdzīvo zarnās, lai palīdzētu līdzsvarot mikrobiotu;Streptococcus thermophilusparasti izmanto raudzētos piena produktos un atbalsta pienskābes ražošanu, lai kavētu kaitīgās baktērijas;Lactococcus lactisunEnterococcus faecalisveicina gremošanu, zarnu barjeras funkcijas uzturēšanu un imūnmodulāciju. Funkcionālā iedarbība dažādiem celmiem ir atšķirīga, tāpēc, lai palielinātu probiotisko ieguvumu, ir svarīgi izvēlēties zinātniski apstiprinātus celmus, kas atbilst individuālajām vajadzībām.
4. Raugs
Rauga probiotikas ir salīdzinoši retāk sastopamas pārtikas produktos un uztura bagātinātājos. Tipisks piemērs irKluyveromyces marxianus. Lai gan tiem var būt zināma regulējoša ietekme uz zarnu vidi, Lactobacillus un Bifidobacterium joprojām ir visplašāk lietotās un -labi izpētītās probiotikas.
Ir svarīgi atzīmēt, ka pat vienas sugas celmiem var būt ļoti atšķirīgas funkcijas. Tāpēc mikroorganismus bez zinātniskiem pierādījumiem un stingras validācijas nevajadzētu uzskatīt par "probiotikām", pat ja tie pieder pie iepriekš minētajām ģintīm.
Pēdējos gados Ķīnas probiotiku tirgus ir strauji audzis, taču tirgus kvalitāte ir nevienmērīga. Daudzi produkti, kas tiek tirgoti kā importēti probiotiķi, patiesībā var būt parastas pienskābes baktērijas, un tiem var nebūt veiktas efektivitātes vai drošības pārbaudes. Izvēloties probiotiskos produktus, ir svarīgi koncentrēties uz zinātniski apstiprinātiem celmiem, dzīvo baktēriju skaitu un faktisko efektivitāti, nevis vērtēt produktu, pamatojoties tikai uz zīmolu vai reklāmu.