Zinātnes un tehnoloģiju inovāciju centrs 2024. gada 19. janvāris
1. Izvēlieties apstiprinātu celmu
Nacionālās veselības komisijas Pārtikas nekaitīguma standartu un uzraudzības un novērtēšanas departamenta 2022. gada 25. augustā atjauninātais "Zīdaiņu un mazu bērnu pārtikā lietojamo baktēriju saraksts" ir šāds: (Meklējiet šīs 14 "ID karte "baktērijas)
2. Dzīvotspējīgo baktēriju skaitam jābūt pietiekamam
Tikai tad, kad dzīvotspējīgo probiotiku skaits sasniedz pietiekamu skaitu, tās var efektīvāk kolonizēt un vairoties zarnās? Produkta dzīvotspējīgo baktēriju skaits parasti ir norādīts uz ārējā iepakojuma. "Probiotiskās veselīgas pārtikas novērtēšanas noteikumi" nosaka, ka dzīvotspējīgo baktēriju skaits nedrīkst būt mazāks par 106 KVV/mL, kas ir viens miljons uz gramu. Tam vajadzētu būt vairāk vai mazāk saskaņā ar šo standartu.
3. Nodrošiniet, lai dzīvās baktērijas tieši nonāk zarnās
Celmiem jābūt izturīgiem pret kuņģa skābi un žulti, lai netraucēti izietu cauri gremošanas traktam un droši sasniegtu zarnas, lai iedarbotos; var izvēlēties produktus ar labu iepakošanas tehnoloģiju, lai efektīvāk nodrošinātu probiotiku efektivitāti.
4. Labāk ir tie, kas satur prebiotikas
Prebiotikas ir pārtika probiotikām. Probiotikām, kas nāk ar sausu pārtiku, ir lielāka iespēja izdzīvot. Probiotikām, ja tās baro ar prebiotikām, ir arī galvenā loma cilvēka zarnu regulēšanā. Ir ļoti labi probiotikām pievienot prebiotikas. Ja zarnās ir pietiekami daudz probiotiku, tas var efektīvi veicināt zarnu peristaltiku un uzturēt zarnu mikroekoloģijas līdzsvaru.
5. Ieteicams izvēlēties pulveri
Pulverveida probiotikas galvenokārt ir balstītas uz liofilizētu probiotiku neapstrādātu pulveri, un tās ir savienotas ar prebiotikām un citām izejvielām. Probiotikas liofilizēts neapstrādāts pulveris tiek apstrādāts, izmantojot liofilizēšanas tehnoloģiju. Daudzi ražotāji pievienos arī mikrokapsulu iegulšanas tehnoloģiju un zema ūdens un skābekļa aizsardzības tehnoloģiju, kuras pamatā ir liofilizēšanas tehnoloģija, lai pilnībā nodrošinātu celmu aktivitāti.
Šīs tehnoloģijas aizsardzībā un pareizi uzglabājot, probiotikas var uzglabāt desmit gadus vai pat ilgāk. 2019. gadā publicētajos "Probiotiskās veselīgas pārtikas lietošanas un pārskatīšanas noteikumos (projekts komentāriem)" ir teikts: "Probiotiskās veselīgas pārtikas dzīvu baktēriju produktu ražošana šķidrā veidā netiek veicināta."