Postbiotikas definīcija
Starptautiskā probiotiku un probiotiku asociācija (ISAAPP) 2021. gada maijā nāca klajā ar vienprātīgu paziņojumu par metabiotikām. Epibiotikas, kas pazīstamas arī kā "postbiotikas" jeb metabolīti, biogēnas vielas vai ekstracelulārie supernatanti, attiecas uz šķīstošiem faktoriem, ko izdala dzīvu baktēriju vielmaiņas aktivitātes vai izdalās pēc baktēriju nāves un izšķīšanas, kas var labvēlīgi ietekmēt saimniekorganismu. Šie šķīstošie faktori ir īso ķēžu taukskābes (SCFA), peptīdi, lipoteicoīnskābes, polisaharīdu peptīdu kompleksi, endogēnie un eksogēni polisaharīdi, baktēriju ārējās membrānas proteīni, fermenti, vitamīni, žultsskābes, acetāla fosfolipīdi, izotiocianāti un garās ķēdes taukskābes.
Postbiotiku avota celmi
Postbiotiku avota celmi parasti ietver to celmu sarakstu, kurus var izmantot pārtikā, un citus probiotiskos celmus, kuru drošība ir novērtēta. Šie celmi galvenokārt nāk no cilvēka zarnām vai raudzētas pārtikas, tostarp baktērijām, sēnītēm un baktērijām. (1) Lactobacillus, (2) Bifidobacterium un (3) Enterococcus ar reprezentatīvām sugām, tostarp Enterococcus faecalis un Enterococcus faecalis; (4) Streptococcus, (5) Bacillus un (6) Clostridium ir plaši izmantoti Clostridium butyricum celmi. Turklāt ir arī Streptococcus mesenterium, kas pieder pie Streptococcus ģints, Streptococcus lactis, Streptococcus alus un Streptococcus pentose, kas pieder pie Streptococcus ģints, kā arī bakteriocīni, ko ražo Lactococcus baktērijas, piemēram, Nisin, Lactococcin un Bactococcin. Kā bioloģiskiem konservantiem tiem ir milzīga tirgus pielietojuma vērtība.
Postbiotikas veselības mehānisms
Epiģenētisko elementu pretiekaisuma, antibakteriālā un imūnmodulējošā iedarbība
Postbiotiku antioksidanta funkcija
Postbiotiku aizsargājošā iedarbība uz aknām
Asinsspiediena pazemināšanas, lipīdu līmeņa pazemināšanās un svara zuduma ietekme
Alerģiju profilakse un ārstēšana
Postbiotiku sagatavošanu var iegūt, izmantojot šūnu inaktivācijas un līzes metodes, piemēram, termisko apstrādi, fermentatīvo hidrolīzi, ultravioleto starojumu, augstspiediena, šķīdinātāja ekstrakciju un ultraskaņas apstrādi. Tās raksturošanas metodes var tālāk ražot, izmantojot ekstrakcijas un attīrīšanas procesus, piemēram, centrifugēšanu, kolonnu attīrīšanu un liofilizēšanu.
Epiģenētisko elementu pielietojums
Epiģenētisko elementu pielietojums pārtikas rūpniecībā
Papildus tam, ka epiģenētiskajiem elementiem ir ieguvumi patērētāju veselībai, tiem ir arī potenciāls pielietojums pārtikas bioloģiskajā konservēšanā, pārtikas iepakošanā un bioplēves kontrolē.
Postbiotiku pielietojums medicīnas jomā
Pašlaik postbiotikas produktiem, kas iegūti, fermentējot dažādus substrātus ar dažādām probiotikām, ir potenciāla farmaceitiskā pielietojuma vērtība. postbiotika var būt jauna stratēģija noteiktu slimību profilaksei un palīdzības sniegšanai to ārstēšanā. Epibiotikas var izmantot, lai uzlabotu enterītu, mazinātu aizcietējumus, uzlabotu kairinātu zarnu sindromu un mazinātu alerģiju un stresu. Tās mehānismi galvenokārt ietver ķermeņa imūnās atbildes regulēšanu, zarnu mikrobiotas līdzsvara pārveidošanu, zarnu barjeras funkcijas aizsardzību un vielmaiņas un signālu pārraides ietekmēšanu. Nākotnē epiģenētisko aģentu ietekme uz drošību un veselību joprojām ir jāturpina novērtēt, izmantojot klīniskos pētījumus.