Prebiotikas, ko ierosināja GR Gibsion et al. (1995), attiecas uz "nesagremojamiem pārtikas komponentiem, kas selektīvi stimulē vienas vai dažu baktēriju augšanu resnajā zarnā. augšanu vai aktivitāti, lai labvēlīgi ietekmētu saimniekorganismu, tādējādi uzlabojot saimniekorganisma veselību". Šādām aktivētajām baktērijām jābūt labvēlīgām, piemēram, bifidobaktērijām un laktobakciliem.
Prebiotikas ir uztura bagātinātāji, kas labvēlīgi ietekmē saimniekorganismu, selektīvi stimulējot baktēriju augšanu un aktivitāti vienā vai dažās kolonijās, tādējādi uzlabojot saimniekorganisma veselību. Nesagremojamas pārtikas sastāvdaļas. Veiksmīgai prebiotikai vajadzētu iziet cauri augšējam kuņģa-zarnu traktam, no kuriem lielākā daļa nav sagremota, bet to var fermentēt zarnu flora. Vissvarīgākais ir tas tikai stimulē labvēlīgas floras augšanu, nevis kaitīgām baktērijām ar potenciāli patogēnu vai putrefaktīvu aktivitāti.
Visvienkāršākās prebiotikas ir ogļhidrāti, bet definīcija neizslēdz iespēju, ka vielas, kas nav ogļhidrāti, tiek izmantotas kā prebiotikas: teorētiski jebkuru vielu, kas samazina kaitīgās baktērijas un veicina veselību veicinošas baktērijas vai aktivitātes, var saukt par prebiotikām.
Parasti tiek uzskatīts, ka prebiotikas nodrošina "pārtiku" probiotikām. Prebiotikas var sadalīt un absorbēt labvēlīgas baktērijas zarnu traktā un veicināt labvēlīgu baktēriju augšanu un vairošanos. Prebiotikas nodrošina "pārtiku" probiotikām, kuras var sadalīt un absorbēt labvēlīgas baktērijas zarnu traktā, un veicina labvēlīgo baktēriju augšanu un vairošanos. Labi zināmie bifidogēnie faktori ir prebiotikas, kas veicina bifidobaktērijas augšanu zarnās. [2] Gan prebiotikas, gan probiotikas ietekmē zarnu floras līdzsvaru, bet pilnīgi atšķirīgos veidos. Galvenā atšķirība ir tā, ka prebiotikas iedarbojas uz zarnu jau esošo floru, bet probiotikas ir ārēji pievienotas baktērijas. Prebiotikas nonāk kuņģa-zarnu traktā nesagremotā veidā un veicina labvēlīgu baktēriju, piemēram, bifidobaktēriju, augšanu, pazeminot pH līmeni, netieši veicinot kuņģa-zarnu trakta veselību un barības vielu uzsūkšanos. Kuņģa ļoti skābajā vidē tiks pārbaudīta svešķermeņu baktēriju dzīvotspēja, jo var darboties tikai labvēlīgās baktērijas, kas nonāk kuņģa-zarnu traktā, un daži probiotiski celmi nevar izturēt kuņģa skābi (spēcīgu skābu vidi) un zarnu sulu (sārmainu vidi) ), un prebiotikas nav bioloģiskas, tāpēc nav problēmu ar izdzīvošanu.
Prebiotikas ir atklātas tikai vairāk nekā 30 gadus. 1983. gadā, pēc tam, kad japāņi pirmo reizi atklāja, ka cilvēka ķermenis nevar sagremot funkcionālos oligosaharīdus, bet tos var selektīvi izmantot baktērijas zarnu traktā, tajā pašā gadā Meiji Pharmaceutical saprata funkcionālo oligosaharīdu industrializēto ražošanu, kas parādījās 1989. gadā. Pirmais dzēriens, kas satur prebiotikas, un tas ātri aizveda Japānu ar vētru. Kopš 1990. gada Ķīnā pēc kārtas ir izstrādāti un ražoti funkcionāli oligosaharīdi, piemēram, izomaltooligosaharīdi, fruktooligosaharīdi un galaktooligosaharīdi. 1997. gadā Juņnaņā tika nodota ekspluatācijā ikgadēja ražošanas līnija 3000 t šķidro fruktooligosaharīdu ar tīrības pakāpi 50 %, kas ir pirmais rūpnieciski ražotais prebiotikas produkts manā valstī. Pēc vairāk nekā desmit gadu attīstības, ko īpaši raksturo sabiedrības uztura uzlabošanas prebiotiskā projekta uzsākšana, manas valsts prebiotiskā nozare ir iegājusi straujas attīstības periodā. 2009. gada 1. novembrī oficiāli tika ieviests nacionālais standarts "Fructooligosaccharides". Šis ir pirmais valsts standarts prebiotikas produktiem manā valstī. Standarta ieviešana precizēja oligofruktozes juridisko statusu, standartizēja uzņēmumu ražošanu un darbību un stimulēja ar augšupēju un lejupēju uzņēmumu entuziasmu attiecībā uz ražošanu un izmantošanu, prebiotikas produkti, ko pārstāv fruktooligosaharīdi, manā valstī tiks izmantoti arvien plašāk.