Prebiotiku jēdzienu ierosināja starptautiskais "prebiotiku tēvs" - Glens Gibuso 1995. gadā. Tas attiecas uz dažām zālēm, kuras saimnieks nesagremo un neuzsūc, bet var selektīvi veicināt labvēlīgo baktēriju metabolismu un vairošanos organismā. ķermeni, tādējādi uzlabojot saimniekorganismu. Veselīga organiskā viela.
Veiksmīgai prebiotikai vajadzētu iziet cauri augšējam kuņģa-zarnu traktam, kura lielākā daļa netiek sagremota, bet to var fermentēt zarnu flora. Vissvarīgākais ir tas, ka tas tikai stimulē labvēlīgas floras augšanu, nevis kaitīgas baktērijas ar potenciāli patogēnu vai pūšanas aktivitāti. Visvienkāršākās prebiotikas ir ogļhidrāti, taču pēc definīcijas tas neizslēdz vielu, kas nesatur ogļhidrātus, izmantošanu kā prebiotikas. Teorētiski par prebiotiku var saukt jebkuru antibiotiku, kas samazina kaitīgo baktēriju daudzumu un veicina veselību veicinošu baktēriju vai darbību.
Tā kā prebiotikas cilvēka ķermenis nevar sadalīt, absorbēt un izmantot, tad pēc nonākšanas resnajā zarnā caur gremošanas traktu dažas no tām var sadalīties un izmantot resnās zarnas flora, lai veicinātu resnās zarnas floras augšanu, kas var uzlabot zarnu mikroekoloģiju. , veicina lipīdu un olbaltumvielu Tam ir liela nozīme minerālvielu metabolismā, tāpēc to arvien plašāk izmanto pārtikā, lopbarībā un citās jomās.
Parasti lietotās prebiotikas ir oligosaharīdi, tostarp fruktooligosaharīdi, galakto-oligosaharīdi, ksilo-oligosaharīdi, izomaltoze, sojas oligosaharīdi, inulīns utt. Dažas mikroaļģes var izmantot arī kā prebiotikas, piemēram, spirāles aļģes, Arthrospira u.c. polisaharīdi (piemēram, Yunzhi polisaharīds, burkānu slāpeklis, kas satur polisaharīdu), olbaltumvielu hidrolizāti (piemēram, kazeīna hidrolizāts, alfa-laktalbumīns, laktoferīns utt.) un dārzeņi no dabīgiem augiem, ķīniešu augu izcelsmes zāles, savvaļas kā prebiotikas var izmantot arī augus utt